Zupa Pomidorowa Z Makaronem

SKŁADNIKI:
4 skrzydełka z kurczaka
1 mały koncentrat pomidorowy
1 makaron gwiazdki
3 marchewki
1 kostka rosołowa
1 duża śmietana 18%
pietruszka
sól
pieprz
koperek
papryka słodka
papryka chili


PRZYGOTOWANIE:
Skrzydełka myjemy i wstawiamy w niedużym garnku, dodajemy kostkę, odrobinę soli i pieprzu. W między czasie wstawiamy wodę na makaron. Gdy woda zacznie wrzeć dajemy makaron ciągle mieszając, gotujemy przez około 9 minut, następnie odcedzamy, przelewając zimną wodą. Marchew obieramy kroimy w talarki dodajemy do zupy. Gdy mięso będzie miękkie, wyjmujemy aby ostygło, po czym obieramy i wrzucamy z powrotem do garnka. Dodajemy przyprawy według uznania. Gdy marchew będzie miękka dodajemy rozcieńczony z odrobiną wody koncentrat i gotujemy do wrzenia. Do miski nakładamy makaron, nalewamy zupę dodajemy 2 łyżki śmietany.


UŻYTE PRODUKTY MAKARON CZANIECKI:

* Czaniecki Makaron - Gwiazdka (250 g.)

Domowy Rosół Z Kaczki

SKŁADNIKI:
Średnia kaczka
2 marchewki

2 pietruszki
1 cebula
1 seler
1 średni por
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
pieprz
sól


PRZYGOTOWANIE:
Kaczkę myjemy, rozdrabniamy na części ,wkładamy do garnka, dodajemy umytą i przekrojoną na mniejsze części marchew oraz pietruszkę, pora rozcinamy na średnie kawałki  i myjemy, dodajemy do garnka, następnie dajemy ziele angielskie i liść laurowy, sól i pieprz  do smaku. Zalewamy zimną wodą, stawiamy na wolnym ogniu i doprowadzamy do wrzenia, dodajemy podsmażoną na patelni bez dodatku tłuszczu cebulę. Po upłynięciu około półtorej godziny gotowania na wolnym ogniu podać z makaronem lub ziemniakami.

Barszcz Czerwony

SKŁADNIKI:
1,5 kg buraków czerwonych
5-6 sztuk suszonych grzybów
2 średniej wielkości marchewki
1 cebula
1 pietruszka
1\3 średniego selera (korzeń)
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
sok z połowy cytryny
koperek suszony
pieprz
czosnek
majeranek
bazylia
oregano
2-3 ziela angielskiego
2-3 liście laurowe
1 korpus z kurczaka
3-4 suszone papryczki pepperoni
2-3 łyżki octu
1 koncentrat barszczu czerwonego


PRZYGOTOWANIE:
Obieramy, myjemy buraki,
następnie trzemy je na tarce o grubych oczkach do miski. Dodajemy do buraków ocet, sól , cukier , suszone grzyby, sok z cytryny , koper suszony, pieprz ,obrany i posiekany czosnek, majeranek , bazylię , oregano , ziele angielskie , liść laurowy, papryczki i wszystko mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 15min. W tym czasie obieramy i myjemy resztę warzyw oraz trzemy je na tarce o grubych oczkach, następnie dodajemy je do buraków. Odstawiamy na kilka godzin.W tym czasie czyścimy korpus, myjemy i podgotowujemy. Po upływie czasu , przelewamy do garnka z korpusem, uzupełniamy wodą i gotujemy do miękkości buraków, pod koniec gotowania dodajemy koncentrat i ewentualnie doprawiamy. Ugotowany barszcz przecedzamy.

Tajska Zupa

SKŁADNIKI:
oliwa z oliwek
1 mała cebula
Mini Kosteczka Knorr- czosnek
zielona część pora
1 czerwona papryka
1 mała cukinia zielona
200g zielonej fasolki szparagowej (może być mrożona)
100g kalmarów
6 pieczarek
1 bulionetka warzywna Knorr
pieprz czarny mielony
1 łyżka Sosu Rybnego Blue Dragon
pól puszki Mleczka Kokosowego

Dodatkowo:
makaron ryżowy

PRZYGOTOWANIE:
Oliwę z oliwek rozgrzewamy na patelni i podsmażamy na wolnym ogniu w cienkie półtalarki pokrojoną cebulę. Gdy cebula się przyrumieni dodajemy do niej zamrożone kalmary i zwiększamy nieco ogień. Gdy woda z patelni wyparuje przekładamy kalmary z cebulą do garnka, zalewamy wodą a następnie dodajemy bulionetkę i pieprz. Gotujemy. W czasie gdy kalmary się gotują wszystkie warzywa myjemy, które trzeba to obieramy i kroimy w dowolne kawałki. Wrzucamy do garnka razem z fasolką szparagową. Mieszamy. Dodajemy rozkruszona w palcach Mini Kosteczkę Knorr’a i gotujemy około 20 minut co jakiś czas mieszając. Po tym czasie do zupy dodajemy 1 łyżkę Sosu Rybnego i zmniejszamy ogień. Po 5 minutach dolewamy mleczko kokosowe i mieszamy. Podajemy z makaronem ryżowym.

Polsko-Meksykańska Zupa Wielowarzywna

SKŁADNIKI:
2 korpusy z kurczaka
duża czerwona papryka
cebula
2 średnie marchewki
biała część pora
korzeń pietruszki
mała garść pokrojonego korzenia selera
2 pomidory
szczypta:
bazylii
oregano
majeranku
czubrycy czerwonej
pieprzu czarnego mielonego

papryki słodkiej mielonej
suszonego koperku
suszonej natki pietruszki
imbiru mielonego
pieprzu ziołowego
soli czosnkowej
pół łyżeczki suszonych sproszkowanych grzybów
łyżeczka Kucharka lub Warzywka
200g drobnego makaronu
2,5 łyżki koncentratu pomidorowego
6 łyżek śmietany


PRZYGOTOWANIE:


Korpusy płuczemy i zalewamy ok. 2 litrami wody, wrzucamy pokrojone warzywa i kukurydzę z puszki. Gotujemy około 20-25 minut, wyjmujemy korpusy, obieramy z mięsa, wkładamy je do garnka i dosypujemy przyprawy. Co jakiś czas mieszając gotujemy około 20 minut a następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i dosypujemy makaron, mieszamy i gotujemy około 10 minut. Zupę zdejmujemy z ognia i dodajemy śmietanę. Dokładnie mieszamy.

Zupa Meksykańska "Sombrero"

SKŁADNIKI:
3 marchewki
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
2 pietruszki
0,5 małego korzenia selera
2 papryki zielone
1 papryka czerwona
2 cebule
2 kostki rosołowe drobiowe
czerwona papryka mielona słodka
pieprz czarny
koperek suszony
4 pomidory
2 łyżki koncentratu pomidorowego
oregano
bazylia
2 korpusy z kurczaka
2 ziemniaki
szczypta chilli mielonego
szczypta pieprzu cayenne


PRZYGOTOWANIE:
Korpusy myjemy pod bieżącą wodą i wrzucamy do garnka z wodą. W czasie, gdy woda dopiero się rozgrzewa kroimy warzywa na mniejsze kawałki i wrzucamy do wywaru. Gdy zupa będzie gotowała się już około 30 minut dodajemy przyprawy i mieszamy. Gotujemy przez kolejne 30 minut. Wyjmujemy korpusy z zupy i studzimy. Obieramy z nich mięso i wrzucamy do zupy. Dodajemy resztę składników, gotujemy około 5 minut.