Makaron Z Fasolą Po Włosku

SKŁADNIKI:
ząbek czosnku
4 pomidorki koktajlowe czerwone
2 puszki białej fasoli

10 dkg boczku
łyżeczka przyprawy Kucharek
2 małe suszone papryczki chilli
olej do smażenia
2 szklanki wody
natka pietruszki
400g mieszanki drobnego makaronu


PRZYGOTOWANIE:
Boczek kroimy w kostkę, czosnek siekamy, pomidorki kroimy na pół i wszystko razem wrzucamy na patelnię do podsmażenia z odrobiną oleju. Po obsmażeniu przekładamy do garnka, dodajemy fasolę (razem z wodą w której była) i podlewamy 2 szklankami wody. Gdy zacznie się gotować dodajemy papryczki chilli, natkę pietruszki (w razie potrzeby dosypujemy pieprz i sól) a następnie dosypujemy makaron i gotujemy aż będzie miękki.

Domowy Makaron

SKŁADNIKI:
500 g mąki pszennej

5 jajek
sól
odrobina wody

PRZYGOTOWANIE:
Mąkę przesiewamy , dodajemy sól i jajka, wyrabiamy ciasto. Ewentualnie podlewamy odrobiną wody gdy składniki nie będą chciały się połączyć. Po wyrobieniu ciasta, dzielimy na 4 części. Każdą z części wałkujemy na podsypanej stolnicy na dość cienkie placki. Przekładamy na blat aby delikatnie przeschły, następnie podsypujemy dobrze mąką placek i zwijamy w rulon, cienko kroimy i pozostawiamy na stolnicy oprószone mąką na około 30 min. W czasie schnięcia makaronu nastawiamy osoloną wodę. Gdy woda będzie się gotować wrzucamy partiami makaron cały czas mieszając. Gotujemy przez chwilę. Wyławiamy makaron i przelewamy dużą ilością zimnej wody. Czynność powtarzamy do ugotowania całego makaronu.