Ukośny Placek Biszkoptowy

SKŁADNIKI:
Biszkopt jasny:
8 jaj
1 szklanka cukru
1,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka octu
1 łyżka oleju
Biszkopt ciemny:
4 jaja
0,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
2 łyżeczki przyprawy do kasy i deserów
4 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżki oleju
0,5 łyżki octu
Masa:
5 żółtek
1,5 szklanki mleka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
1 kostka margaryny Kasi

SKŁADNIKI:
Białka oddzielamy od żółtek, do białek dodajemy szczyptę soli, ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy do momentu gdy pojawią się pęcherzyki powietrza. Następnie dodajemy żółtka, dokładnie mieszamy drewnianą łyżką,następnie ciągle delikatnie mieszając dodajemy stopniowo resztę składników (mąkę,proszek do pieczenia,olej,ocet). Tak przygotowane ciasto wylewamy no blaszkę i pieczemy 20-25 minut w 180 stopniach. Drugiego biszkopta robimy tak samo tylko że ze składników na ciemnego biszkopta, nie z proporcji na jasnego. Masę zaś robimy oddzielając białka od żółtek, żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy stopniowo mąkę pszenna i ziemniaczaną a także cukier waniliowy, mieszamy i dodajemy mleko. Gotujemy na wolnym ogniu nieustannie mieszając, gdy masa będzie gotowa, studzimy i ucieramy z margaryną. Biszkopt jasny przecinamy w pół, zaś ciemny kroimy na ukos "w paski", nasączamy likierem, na jasny biszkopt dajemy masę, następnie układamy ukoście biszkopt ciemny, wypełniamy luki masą,nakładamy biszkopt jasny. Do dekoracji używamy polewy własnej bądź przyrządzonej.


UŻYTE PRODUKTY KAMIS:

*Przyprawa Do Kawy I Deserów (Młynek) Kamis - 48 g.
Skład: cynamon - 62%,cukier kandyzowany,goździki,kardamon,wanilia.

Szybka Rolada Z Jabłkami

SKŁADNIKI:
5 jajek
1 szklanka mąki
1 łyżka octu
0,5 kg jabłek
1 łyżka roztopionej margaryny Kasia
przyprawa do kawy i deserów
1 opakowanie cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia


PRZYGOTOWANIE:
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia posypujemy bułką tartą. Umyte i obrane jabłka kroimy w grubsze plastry, układamy gęsto obok siebie (tak aby nie było dziur). Posypujemy przyprawą do kawy i deserów oraz cukrem waniliowym. Białka ubijamy na sztywno z cukrem, żółtka,margarynę, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodajemy ocet i mieszamy. Pieczemy 30-35 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu przekładamy na ścierkę, zwijamy w rulon. Obsypujemy przyprawą do kawy i deserów lub cukrem pudrem.


UŻYTE PRODUKTY KAMIS:

*Przyprawa Do Kawy I Deserów (Młynek) Kamis - 48 g.
Skład: cynamon - 62%,cukier kandyzowany,goździki,kardamon,wanilia.

Pasta Z Makrelą

SKŁADNIKI:
1 makrela wędzona
1 cebula
3 ząbki czosnku
4 jaja
100 g sera żółtego
3 łyżki musztardy
1 łyżka śmietany
1 łyżka oleju
sok z połowy limonki
pieprz
sól morska
2 łyżki suszonego koperku

PRZYGOTOWANIE:
Makrele obieramy dokładnie z ości, cebule obieramy, myjemy i kroimy na ćwiartki, czosnek obieramy, jaja gotujemy na twardo i obieramy, wszystko wrzucamy do blendera lub robota kuchennego, miksujemy około 2 minut. Gdy pasta jest gotowa można użyć na dowolne pieczywo. Najlepiej pozostawić pastę na noc , tak aby połączyły się dokładnie i przeszły sobą wszystkimi swoimi smakami składniki.


UŻYTE PRODUKTY KAMIS:

*Sól Morska Z Pieprzem (Młynek) Kamis - 75 g.
Skład: sól morska jodowana (zawartość jodanu potasu 39 "+,-" 13 mg/kg soli) - 70%,pieprz czarny - 30%.

Nawiązanie Współpracy Z Kamis

Kilka dni temu gdy napisałem do firmy Kamis z pytaniem o współpracę pomiędzy moim blogiem, a ich firmą, zostałem pozytywnie zaskoczony ich odpowiedzią. Otrzymałem od firmy paczkę  z ich produktami. Mam za zadanie je przetestować i zrecenzować na blogu. Jak na razie przedstawiam zawartość paczki. Po przetestowaniu każdego z produktów na blogu pojawi się wpis ze zdjęciem i przepisem.  Pozdrawiam!

W skład paczki wchodzi: 

*Musztarda Francuska Kamis - 185 g.
Skład:  woda,gorczyca biała i czarna - 27,5%, ocet jabłkowy,cukier (A) lub syrop glukozowo-fruktozowy (B) (patrz kod na opakowaniu),sól,białe wino - 4%,przyprawy,substancje zagęszczające: guma guar, guma ksantanowa: barwnik: kurkuma.
Musztarda o lekko ostrym smaku i bogatym aromacie uzyskanym dzięki zastosowaniu najwyższej jakości gorczycy,białego wina i przypraw.

*Curry Indyjskie Kamis - 68 g.
Skład: kolendra,sól,gorczyca biała i czarna,kmin rzymski,chilli,kurkuma,koper włoski,cynamon,goździki,papryka słodka,kardamon.
Nadaje potrawom intensywny korzenny smak i aromat z pikantną nutą.

*Suszone Pomidory Z Czosnkiem I Bazylią Kamis - 40 g.
Skład: suszone pomidory - 62%,czosnek - 24%,sól,bazylia - 5%,oregano.
Polecane do dań kuchni śródziemnomorskiej. Doskonałe również do mięs duszonych,zapiekanek czy jajecznic.

*Przyprawa Do Kawy I Deserów (Młynek) Kamis - 48 g.
Skład: cynamon - 62%,cukier kandyzowany,goździki,kardamon,wanilia.

*Sól Morska Z Pieprzem (Młynek) Kamis - 75 g.
Skład: sól morska jodowana (zawartość jodanu potasu 39 "+,-" 13 mg/kg soli) - 70%,pieprz czarny - 30%.

*Sól Morska (Młynek) Kamis - 90 g.
Skład: sól morska jodowana (zawartość jodanu potasu 39 "+,-" 13 mg/kg soli.)

*Szafran Nitki Kamis - 0,3 g.
Szafran otrzymuje się z krokusów, to najcenniejsza przyprawa świata. potrzeba aż 150 tyś. znamion tych kwiatów, by uzyskać 1 kg przyprawy. Szafranu używa się do aromatyzowania i barwienia potraw mięsnych,rybnych, ryżu i ciast. Dodawany jest także do likierów by nadać im niepowtarzalny smak. Aby w pełni wydobyć aromat i smak szafranu, nitki należy dokładnie rozkruszyć.

*Chilli Pieprz Cayenne Kamis - 15 g.
Jest to przyprawa otrzymywana z wysuszonych owoców papryki krzewiastej uprawianej głównie w Ameryce Południowej i Azji Południowej. Dzięki dużej ilości zawartej w niej kapsaicyny, jest najostrzejszą przyprawą używaną w kuchni. Chilli stosowane jest do potraw mięsnych,ostrych sosów,warzyw. Przyprawia się nim gulasze,drób,ryby i małże. Chilli jest składnikiem wielu mieszanek przyprawowych między innymi curry oraz znanych sosów przyprawowych: chilli,tabasco,sambal.

*Imbir Kamis - 15 g.
Przyprawą jest zmielone kłącze wieloletniej rośliny uprawianej w Azji, Afryce, Australii i na Karaibach. Ma mocny, nieco cytrynowy zapach i korzenny,palący smak. Imbir łagodzi bóle żołądkowe i wzmaga apetyt. Przyprawia się nim ciasta,pierniki,herbatniki,kisiele i budynie. Służy do aromatyzowania kompotów,likierów,grzanego wina oraz piwa. Charakterystyczny, wyrafinowany smak nadaje zupom (fasolowej,ziemniaczanej), potrawom z drobiu, ryżu czy jajek. Imbir dodawany jest do marynat z dyni i ogórków,sosów,pasztetów i flaków. Jest składnikiem wielu mieszanek przyprawowych, m.in. curry.

*Kolendra Kamis - 15 g.
Jej ojczyzną jest rejon Morza Śródziemnego, ale obecnie uprawiana jest na całym świecie. O kulinarnym i leczniczym zastosowaniu kolendry świadczą dokumenty sprzed ponad 3000 lat. Wzmianki o niej znaleziono w literaturze sanskryckiej,egipskich papirusach,a  także w Biblii. Jako przyprawę stosuje się owoce, które mają korzenny aromat,z pieprzowo-balsamiczną nutą i słodkawy,a jednocześnie lekko piekący smak. Kolendra stanowi ważny składnik wielu mieszanek przyprawowych m.in. indyjskiej mieszanki Curry. Przyprawia się nią dania mięsne,zwłaszcza z jagnięciny,indyka i wieprzowiny. Jest także składnikiem marynat i kiszonek, dobrze komponuje się z sałatą oraz zupami np: grochową czy fasolową. Kolendrę stosuje się również do pieczywa i pierników.