Dorsz Na Parze

SKŁADNIKI:
2 płaty mrożonego dorsza
1/2 cytryny
4 ząbki czosnku
2 liście laurowe
szczypta soli
2 łyżeczki suszonej bazylii
2 łyżeczki posiekanych suszonych pomidorów

PRZYGOTOWANIE:
Płaty dorsza rozmrażamy po czym kroimy na 3 kawałki, w garnku zagotowujemy wodę na małym ogniu i dajemy na garnek specjalne naczynie do gotowania na parze, układamy liścia i przykrywamy, następnie kroimy czosnek w plastry, cytrynę kroimy w ćwiartki, rybę kładziemy w naczyniu skórą do dołu dajemy na nią czosnek, bazylię, cytrynę, sól i suszone pomidory, pozostawiamy rybę na około 20 minut. Tak gotową rybę podajemy z dowolnym dodatkiem lub konsumujemy bez dodatków.

Rogaliki Drożdżowe

SKŁADNIKI:
Ciasto:
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
1 kostka margaryny
4 jajka
50 g drożdży
4 szklanki mąki pszennej
Odrobina soli
Nadzienie:
Masa kajmakowa o dowolnym smaku (użyta orzechowa)
Masa budyniowa;
2 szklanki mleka
3 żółtka
4 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
2  łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
( Można użyć budyniu z proszku)


PRZYGOTOWANIE:
Budyń waniliowy: żółtka ubić z cukrem oraz cukrem waniliowym, dodać jedną szklankę mleka po czym nadal ubijać dodając mąkę oraz resztę mleka, tak sporządzony budyń gotować na wolnym ogniu do momentu zagotowania, a następnie pozostawić do ostygnięcia.
Ciasto drożdżowe: Mleko delikatnie podgrzać z solą oraz 3 łyżkami cukru, drożdże podzielić na mniejsze kawałki zalać podgrzanym mlekiem, wymieszać, dodać jedną szklankę mąki, tak powstały rozczyn pozostawić na około 30 minut pod przykryciem w ciepłym miejscu. Między czasie margarynę roztopić i odstawić do ostygnięcia. Po upływie tego czasu do rozczynu dodać jajka resztę cukru oraz pozostałe składniki. Wyrobić ciasto i pozostawić na 15 minut na wyrośnięcie. Tak gotowe ciasto wałkujemy na około 5 centymetrów w kształt koła i kroimy w trójkąty, dajemy około jedną łyżkę masy kajmakowej i zawijamy w rogalik. Tak nakładamy obie masy do skończenia ciasta. Gotowe rogaliki pieczemy na złoty kolor około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Jogurtowe Ciasto Bananowo-Śliwkowe

SKŁADNIKI:
300g mąki pszennej
230g margaryny Kasia
180ml jogurtu naturalnego
225g cukru
50ml wódki
3 łyżeczki cukru waniliowego
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
300g śliwek węgierek
480g bananów (już bez skórek)

PRZYGOTOWANIE:
Banany obieramy, kroimy na małe kawałki i miksujemy blenderem. Dolewamy wszystkie składniki mokre (margarynę należy wcześniej rozpuścić i ostudzić), mieszamy a następnie dosypujemy suche. Ponownie dokładnie mieszamy. Przelewamy ciasto do wysmarowanej tłuszczem tortownicy. Śliwki myjemy, kroimy każdą na pół i wyjmujemy pestki. Kroimy na drobniejsze kawałki i posypujemy ciasto. Pieczemy 40-45 minut w temperaturze 200 stopni.

Słodki Deserek Truskawkowo-Cytrynowy

SKŁADNIKI:
300g świeżych truskawek
3-4 łyżeczki żelatyny
200 ml mleka
bita śmietana Śnieżka
2 łyżki cukru
słonecznik do posypania
kisiel cytrynowy
galaretka cytrynowa


PRZYGOTOWANIE:
Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i rozlewamy do literatek lub szklaneczek. Czekając aż zastygnie myjemy i szypułkujemy truskawki, wkładamy do pojemnika, zasypujemy cukrem i miksujemy blenderem. W połowie szklanki gorącej wody rozpuszczamy żelatynę dokładnie mieszając. Wlewamy do pojemnika z truskawkami i mieszamy. Gdy galaretka w szklaneczkach zastygła, rozlewamy na nią porcje zmiksowanych truskawek. Odstawiamy do zastygnięcia. Ubijamy bitą śmietanę, dosypujemy kisiel, mieszamy i dekorujemy deserki. Posypujemy łuskanym słonecznikiem.

Wielkanocne Babeczki Marmurkowe

SKŁADNIKI:
220 g mąki pszennej
55 g mąki ziemniaczanej
200 g cukru
170 g masła
5 jajek
2 opakowanie cukru waniliowego
55 ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
30 g kakao
Dodatkowo:
cukier puder lub czekolada

PRZYGOTOWANIE:
Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym następnie dodajemy stopniowo żółtka (po jednym) ciągle ucierając a także dolewając stopniowo mleko. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, dodać a następnie ubić pianę z białek ze szczyptą soli, lekko wmieszać pianę w ciasto. Ciasto podzielić na dwie części do jednej dodać kakao. Ciasto nakładać na przemian (białe, czarne) do 2/3 objętości posmarowanej foremki tłuszczem (na babeczki). Babeczki piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 20 minut. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem bądź oblać czekoladą.

Bagietki Czekoladowe

SKŁADNIKI:
400 g mąki pszennej (typ 450)
250 ml gorącej wody
8 g drożdży instant
1,5 łyżeczki cukru
łyżeczka soli
tabliczka mlecznej czekolady
mleko do posmarowania
margaryna Kasia do posmarowania papieru do pieczenia
łyżka oleju


PRZYGOTOWANIE:
Mąkę mieszamy z wodą a nastepnie dodajemy drożdże, sól i cukier. Mieszamy chwile w misce, Wykładamy na stolnicę i wyrabiamy ciasto aż będzie gładkie. Formujemy kulkę i smarujemy olejem. Wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 2h. Czekoladę (najlepiej ja wczesniej mocno schłodzić) trzemy na tarce. Wyjmujemy ciasto i rozklepujemy lekko. Na środek wysypujemy czekoladę i formujemy dwie bagietki. Na blasze układamy papier do pieczenia i smarujemy margaryną Kasią. Kładziemy bagietki i przykrywamy ściereczką na pół godziny. Po tym czasie nacinamy ciasto, smarujemy mlekiem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25 minut.

Ptasie Mleczko Al'a Stylowe Kalorie

SKŁADNIKI:
Warstwa czekoladowa:
3 jajka
¾ szklanki cukru
3 łyżki kakao
1/3 torebeczki żelatyny (opakowanie na 2 litry płynu)
Warstwa śmietankowa:
400 ml śmietany 18%
¾ szklanki cukru
1/3 torebeczki żelatyny (opakowanie na 2 litry płynu)
Warstwa kawowa:
3 jajka
¾ szklanki cukru
4 łyżki kawy rozpuszczalnej
1/3 torebeczki żelatyny (opakowanie na 2 litry płynu)
Dodatkowo:
2 galaretki – smak wedle uznania


PRZYGOTOWANIE:
W. czek. : Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do ostygnięcia. Jajka ucieramy z cukrem do uzyskania jednolitej masy a następnie dodajemy 3 łyżki kakao i ostygniętą żelatynę. Miksujemy jeszcze przez chwilę.
W. śmiet. : Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do ostygnięcia. Śmietanę miksujemy z cukrem, dolewamy żelatynę i miksujemy jeszcze przez chwilę.
W. kaw. : Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do ostygnięcia. Jajka ucieramy z cukrem do uzyskania jednolitej masy a następnie dodajemy 4 łyżki kawy rozpuszczalnej, miksujemy. Dolewamy ostygniętą żelatynę i miksujemy jeszcze przez chwilę.
Galaretki rozpuszczamy w 400 ml wody.
Kolejne warstwy przygotowujemy i wylewamy dopiero wtedy, gdy warstwa poprzednia dobrze zastygnie w tortownicy umieszczonej w lodówce.